رمضان شهر مقدس بالنسبة للمسلمين، والروتين اليومي للمغاربة يختلف عن بقية أشهر السنة. إلى جانب ذلك، تختلف عادات الأكل المغربية أيضًا عن الأيام العادية. محدد. لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة جماعية، فإن وصفات الإفطار المغربية هذه ستساعدك على البدء.
إليك بعض الوصفات والأطعمة لتبدأ بها.
أكلات رمضانية مغربية يتم تحضيرها قبل حلول شهر رمضان المبارك بأيام قليلة
قام المغاربة بإعداد العديد من المعجنات لهذا الشهر السعيد والمبارك، لتناولها خلال وجبتين رئيسيتين خلال شهر رمضان: وجبة الإفطار عند غروب الشمس والسحور الذي يتم تحضيره في الصباح الباكر قبل الفجر، بداية يوم الصيام عند المسلمين. .
الشباكية – كعكة رمضان
تُعرف أيضًا باسم MKHARKA، وهي عبارة عن كعكة بالسمسم ذات بنية زهرية وتعد من أشهر المعجنات المغربية في شهر رمضان وفي العديد من المناسبات.
وصفة سيلو – الصفوف أو زميتا
السلو أو السفوف عبارة عن مزيج غني وحيوي للغاية من الفواكه المجففة المحمصة (اللوز، السمسم، الفول السوداني)، الدقيق المحمص، القرفة، اليانسون، الصمغ الطبيعي، جوزة الطيب، السكر البودرة أو العسل، الملح، الزبدة، …
عندما تزور المغرب قبل شهر رمضان، ستتمكن، قبل أيام قليلة من الشهر الكريم، من أن تشهد افتتاح العديد من المحلات التجارية قصيرة الأجل لتصنيع وتجهيز هذه المعجنات.
وجبة الإفطار الرمضانية المغربية اليومية على كل طاولة خلال الشهر الفضيل
وجبة العشاء لإفطار المسلمين في رمضان وقت أذان صلاة المغرب. إليكم الأطباق التي يتناولها المغاربة خلال شهر رمضان، ويمكن أن تختلف من عائلة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى. إليك قائمة ببعض الأطباق التي قد تعجبك وتقرأها:
حريرة مغربية نباتية مع التمر
الحريرة طبق رئيسي ستراه على كل مائدة رمضانية مغربية. يتم تحضير الحساء المغربي بالطماطم ويصنع من الحمص والعدس الممزوج بالقليل من اللحم إذا كنت ترغب في إضافته.
فطائر مغربية لذيذة مسمن أو ملوي
الملوي أو المسمن أو الرغيف عبارة عن فطائر، يتم تحضير هذه الفطائر من نفس العجينة وتختلف حسب طريقة لف العجينة في نهاية التحضير، يقدم المسمن كوجبة خفيفة مع الشاي أو في وجبة الإفطار مع القهوة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم المسمن كنوع من المالح على شكل مسمن، وهو عبارة عن خبز قشاري لذيذ يقدم مع العسل والزبدة أو الجبن الكريمي حسب ما تحبين.
البغرير، فطائر مغربية بالسميد الإسفنجي
المعروف باسم رقيف أو مشهدة، هو فطيرة تؤكل في المغرب ودول شمال أفريقيا الأخرى. وهي صغيرة الحجم وإسفنجية ومصنوعة من السميد أو الدقيق. عند طهيها بشكل صحيح، تكون مليئة بالثقوب الصغيرة، ويتم استخدامها لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي بالنعناع.
خبز العسل المغربي محشو بالجبنة
الخبز المغربي المحشي هو خبز صغير تحضره العائلات المغربية في المنزل بعجينة بسيطة (دقيق، ملح، خميرة) محشوة بحشوات مختلفة مثل اللحم المفروم، البصل، الخضار والجبن. من الوجبات اللذيذة جداً والتي يتم تحضيرها بشكل رئيسي على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.
الشاي المغربي بالنعناع المشهور جداً
افريقيا الشمالية. كما أنه المشروب الرئيسي الذي يتناوله المغاربة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك.
بريوات الجبنة المغربية بالقلاية الهوائية
البريوات عبارة عن معجنات مغربية صغيرة محشوة بحشوات مختلفة ثم تقلى. حشوة اللحم اللذيذة للبريوات المغربية والتي يتم لفها بعجينة مغربية رقيقة الورق تسمى الورقاء والتي تستخدم في تحضير البريوات ثم تقلى العجينة حتى تصبح مقرمشة. هناك عدة أنواع من البريوات التي يصنعها المغاربة، لكن الفكرة الرئيسية هي نفسها: عبوات من الحشوة ملفوفة في الوركاء ثم تقلى حتى تصبح مقرمشة. يتم تقديم هذه البريوات أيضًا خلال شهر رمضان على مائدة الإفطار وقد ترغب في تناولها مع حساء الحريرة.
Last modified: 24 مارس 2025
